Muslos de Pollo con Mantequilla a la Barbacoa

Ingredientes:

12 muslos de pollo
175 g de mantequilla
2 dientes de ajo
3 cdas de chutney de mango
2 cdas de zumo de lima
4 cdita de pimienta Cayena
2 cdita de cúrcuma molida
1 cdita de jengibre rallado

Preparación:

Batir la mantequilla con ajo,jengibre,cúrcuma,piienta,chutney y zumo de lima hasta obtener una mezcla homogénea.

Asar los muslos de pollo por 15 minutos.
Bañar los muslos con la mantequilla y asar por 5 minutos más.

enero 7th,2008 | Category:ajo,cocina,comida,lima,mango,mantequilla,pimienta,pollo,recetas,recetas a la parrilla,recetas bajas en calorias,recetas faciles,recetas gratis,recetas sanas | Leave a comment

Salmón con Salsa de Mango

Ingredientes:

4 filetes de salmón
El jugo de 1 lima y su ralladura de corteza
Sal y Pimienta

Salsa:
1 mango grande pelado y partido en cubos
1 cebolla roja,picada
2 maracuyás
2 hojas de albahaca frescas
2 cdas de jugo de lima
Sal

Preparación:

Precalentar la parrilla.

Rociar el salmón con la corteza y el jugo de lima.
Sazonar al gusto con sal y pimienta,cubrir y dejar reposar.

Salsa:
Colocar la pulpa de mango con la cebolla.
Cortar el maracuyá por la mitad y sacar las semillas y la pulpa.
Añadir el maracuyá,las hojas de albahaca,la sal y el jugo de lima al mango.
Cubrir con plástico y apartar.

Cocinar el salmón más durante 4 minutos por cada lado.
Servir con la salsa.

enero 2nd,2008 | Category:albahaca,cebolla,cocina,comida,lima,mango,maracuya,pimienta,recetas,recetas a la parrilla,recetas bajas en calorias,recetas faciles,recetas gratis,recetas sanas,salmon,salsa | Leave a comment