Cóctel de Frutas Especial

Ingredientes:

8 oz de jugo de melocotón
1/2 oz de granadina
1/2 manzana
1/2 melocotón
1/2 maracuyá
5 moras
3 fresas

Preparación:

Mezclar fuertemente en una coctelera todos los ingredientes.
Cuelar y servir con bastante hielo.

Refresco de Mora

Ingredientes:

Pulpa de mora
1 taza de agua
2 cditas de azúcar
Hielo

Preparación:

Mezclar la pulpa de mora con el agua y el azúcar.
Agregar el hielo y servir.

Ensalada de Vainicas y Albaricoques para Navidad

Ingredientes:

1/2 kg de vainicas mini,lavadas y sin las puntas
6 albaricoques en gajos
25 g de almendras en tajadas,tostadas
1 cdta de estragón fresco
Ramitas de perejil picadas
Sal y pimienta

Aderezo:

2/3 taza de aceite de oliva
3 cdas de vinagre de vino blanco
1 cdta de mostaza
1/4 cdta de azúcar
Sal y pimienta

Preparación:

Cocinar las vainicas en agua hirviendo por 3 minutos,escurrirlas y refrescar con agua fría.
Secarlas y colocarlas en un bol grande.
Agregar los gajos de albaricoque,las hierbas,la sal y pimienta.
Bañar con el aderezo.

Aderezo:
Mezclar
todos los ingredientes menos el aceite de oliva.
Agregar el aceite poco a poco y mezclar.