Ingredientes:
800 g de tomates enlatados picados
350 g de canelones secos
115 g de jamón cocido,cortado en dados
1 taza de queso ricotta
1/2 taza de queso romano rallado
2 cebollas,picadas
2 dientes de ajo,picados
1 huevo
2 cdas de aceite de oliva
1 cda de albahaca fresca
1 cda de pasta de tomate
Sal y pimienta
Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC (350ºF).
Freír la cebolla y el ajo en aceite de oliva durante 5 minutos.
Añadir la albahaca,los tomates picados y su jugo,la pasta de tomate,sal y pimienta.
Dejar cocinar por 30 minutos.
Cocinar los canelones en agua con sal.
Mezclar el ricota,jamón,huevo,sal y pimienta.
Rellenar los canelones con la mezcla de ricotta y colocar en una sola capa en un pyrex con mantequilla.
Verter la salsa de tomate sobre los canelones y espolvorear con queso romano rallado.
Hornear durante 30 minutos y servir.